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菜譜大全


家常燒帶魚

菜名:家常燒帶魚





特點:熱菜 咸鮮 燒 廿分鐘 普通
家常燒帶魚
口味:咸鮮
方法:燒
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:炒鍋
具體做法:
最近的帶魚可真新鮮,禁漁的時候,吃的帶魚全是冷凍的,肉都有點變色了,現在好了,全是新鮮的帶魚,只是煎的時候比較麻煩,容易碎。 帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經。    有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
600克帶魚 適量鹽 適量胡椒粉 適量生粉 適量生抽 適量老抽 適量芹菜 適量姜



帶魚處理好,用鹽和胡椒粉略腌一下。



魚身兩面拍淀粉。



鍋里下適量的油,下帶魚略煎。



煎至兩面金黃。



下姜片和芹菜。



鍋里倒入小半碗水。



下適量的生抽,滴幾滴老抽上一下色。



煮至湯汁粘稠后出鍋。



































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